|
|
|
|
|
|
|
- [PDF] Det er pærenemt at gøre skolemaden mere økologisk. Folderen kan også bestilles ved at sende en mail til skolemad@okologi.dk. Husk at skrive navn og adresse. Brochuren koster ikke noget, men modtager betaler porto.
- [PDF] Oversigt over modeller for økologisk skolemad
- [PDF] Model 1 - Opskrifter og indkøbsliste til Familiens madpakke værksted.
- [PDF] Model 2 - Eksempel: Lynghøjskolen, Roskilde
- [LINK] Model 3 - Case - Lundehusskolen, EAT, København
- [PDF] Model 4 - Læs Majken Alexanders beskrivelse på under model 4.
- [PDF] Model 5 - Eksempel: Freinetskolen, Valby
-
OM SKOLEMAD:
- [LINK] www.altomkost.dk
Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri. Fødevarestyrelsen. Her kan du også se mere om Rejseholdet, der holder foredrag og oplæg omkring mad og måltider for børn og unge.
- [LINK] Ernæringskrav til skolemad
Fødevarestyrelsens ernæringskrav til skolemad.
- [LINK] www.madpakkeservice.dk
Her kan du tilmelde dig nyhedsbrev og hver uge
få tilsendt en ny ide/opskrift til madpakken.
- [LINK] Gi Madpakken en Hånd
Fem gode råd om madpakker.
- [PDF] 5 dage med økologi i madpakken
- [LINK] www.food-lab.nu
Food+Lab – se portalen med information om arbejdet med at skabe en helhedsløsning for sund skolemad og læring i den danske folkeskole.
-
OM SKOLEFRUGT
- Under udarbejdelse
-
OM ØKOLOGI:
- [PDF] Se mere om forskellene på økologisk og ikke-økologisk produktion her (fra www.okologi.dk):
Økologisk kvæg - køer på græs
Økologiske svin - krølle på halen
Økologisk korn - jordnære løsninger
Økologiske æg & kyllinger - frie fugle
Økologisk frugt og grønt
- [LINK] 10 GODE GRUNDE TIL ØKOLOGI
OM ØKOLOGI OG KONTROL:
- [LINK] Fødevarestyrelsen, Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri.
Her kan du se mere om reglerne for køkkener, der benytter økologiske fødevarer - herunder regler om skiltning.
Under 'Økologi og storkøkkener' kan du også se information om de nye økologiske spisemærker for storkøkkener. De regler gælder også for køkkener på skoler.
-
UNDERVISNINGSMATERIALER:
- [LINK] Hvad er økologi?
Undervisningsmateriale udarbejdet af Økologisk Landsforening i samarbejde med lektor, Søren Breiting fra Danmarks Pædagogiske Universitetsskole. Materialet er opbygget af moduler, webbaseret og gratis at benytte for skolerne. Det er udarbejdet for mellemtrinnet med fokus på undervisningen i natur/teknik og hjemkundskab.
Undervisningsmateriale for indskoling og overbygning er under udarbejdelse i 2008. Modul 8. Om Sund mad og økologi er udviklet specielt til anvendelse i faget Hjemkundskab.
- [LINK] Skolegård
Besøg et økologisk landbrug med klassen som led i et undervisningsforløb.
RAPPORTER/REDEGØRELSER:
ANDET:
- [LINK] Dogme 2000 - Et samarbejde om bæredygtighed og miljø mellem Albertslund, Ballerup, Fredericia, Herning, Kolding, København og Malmø.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
